होली के त्योहार को खास बनाने के लिए तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान तैयार किए जाते हैं। कहीं मठरी और नमकपारे बनाए जाते हैं, तो कहीं ठंडाई का आनंद लिया जाता है। अगर आपने अब तक बादाम की ठंडाई नहीं ट्राई की है, तो इस बार इसे जरूर बनाकर देखें। खास बात यह है कि इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं और इसका स्वाद होली के जश्न को और भी मजेदार बना देता है!
पहला स्टेप- सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर इसे थोड़ा सा पका लीजिए। अब इसमें चीनी एड कर लगभग पांच मिनट के लिए पकाएं।
दूसरा स्टेप- अब 2 से 3 घंटे पानी में भीगे हुए बादाम को निकालकर इनके छिलके को उतार लीजिए। इसके बाद आपको इन्हें मिक्सर में बारीक-बारीक पीस लेना है।
तीसरा स्टेप- आइए अगले स्टेप के बारे में जानते हैं। अब आपको दूध और चीनी के मिक्सचर को एक गिलास में निकाल लेना है।
चौथा स्टेप- इस गिलास में एक चम्मच बादाम का बारीक पेस्ट एड कर अच्छी तरह से मिला लीजिए। अब आपको इस ठंडाई को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देना है।
पांचवां स्टेप- अगर आप चाहें तो ठंडाई की गार्निशिंग के लिए बारीक कटे बादाम और बारीक कटे पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब आप इस बादाम ठंडाई को अपने मेहमानों के सामने सर्व कर सकते हैं। यकीन मानिए, इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आएगा। होली खेलने के बाद ठंडाई पीने का मजा ही कुछ और होता है!
बादाम और पिस्ता से भरपूर इस ठंडाई को पीने के बाद सारी थकान छूमंतर हो जाएगी। साथ ही, इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व आपकी गट हेल्थ को भी बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बादाम ठंडाई सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होती है, जिससे आपका शरीर तरोताजा और ऊर्जावान बना रहता है।
